大家好，今天来为大家分享正宗烟熏腊肉的一些知识点，和送人送腊肉合适吗的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

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腊肉可以切成小块再送人。腊肉许多人都吃过，那独特的醇香吃在口里回味无穷，让人赞不绝口，吃了还想吃。腊肉可以说是湖南的特产，虽然四川，贵州，湖北，江西等同一纬度上的省份也盛产腊肉，相比之下，没有湖南腊肉的正宗，美味和广泛。而湖南腊肉最好吃，最留香的是凤凰腊肉，岳阳腊肉，然而最出名的。

腊肉的保存

放进冰箱冷冻或放在干燥通风处。腊肉是经过腌制晾晒脱水得到的食物，本身保存时间就很长，将腊肉用保鲜膜包裹好放进冰箱中冷冻可以延长腊肉的保存时间，冷冻时一定要将腊肉包裹好，若是腊肉接触到水分腊肉会容易变质。冬季时温度比较低可以直接将腊肉放进通风的房间中。

腊肉可以做为礼品送人的。

1》腊肉制作

配料：

纯猪瘦肉2．5千克，精盐100克，白糖50克，红糖50克，酱油150克，味精10克，60°白酒100克。

制作：

先将瘦肉切成长条或薄片，每条(块)重约50—250克，然后将其浸入开水锅内，立即捞出置一干净能漏水的容器内，沥干水分。同时，将配料混合在另一容器内煮沸放凉。把沥干水的瘦肉条(块)故入已放凉的配料液中，浸渍腌制2小时，中间翻缸一次。

烘制：

将腌渍好的肉条捞出，放入50℃的烘房内烘制2—3天，待瘦肉表面有干硬的感觉，切面呈浅红色即为成品。

2》红葱烧腊肉

原材料：

湖南腊肉200克、红葱头50克、红椒1只、生姜、葱各10克、花生油30克、盐5克、味精10克、老抽王5克、湿面粉适量、麻油5克、清汤150克

制作过程：

1、湖南腊肉洗净切厚片，红葱去皮切块，红椒切片，姜切片，葱切段。

2、烧锅下油，放入姜、腊肉煸炒至出香味。

3、然后加入清汤、盐、味精、老抽王、红椒、葱段用小火烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油入碟即可。

关于正宗烟熏腊肉的内容到此结束，希望对大家有所帮助。