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鹅做菜起名

第三个做菜贴 晚饭来了,猪耳朵,猪尾巴,鹅胗...
从一道菜名说起
鹅味鲜美,佳肴美味》 鹅肉一直是中国餐桌上的传统美味食材之一,其肉质细腻,口感鲜美。
鹅肉烹制的菜品种类繁多,其中以烤鹅、清蒸鹅、红烧鹅、鹅肝、鹅掌等为主要佳肴。
首推烤鹅,经典的烤鹅源自于北京烤鸭,只不过是将鸭改为鹅。
选用优质大鹅,先用料酒、酱油、盐、葱、姜、胡椒等多种调味品腌制数小时,然后挂在烤炉上烤至金黄外酥里嫩,香味四溢。
将烤鹅搭配上红糖醋等调料,味道更是独特。
清蒸鹅是一种健康餐食,精选鹅肉切成薄片,腌制少许盐,姜丝,再放入蒸锅中蒸熟,配以蒜末,香油和酱油即可食用。
清蒸鹅肉清新爽口,鹅肉的鲜味得到了很好的保留。
红烧鹅是传统的鹅肉美味之一,先用高汤将鹅肉煮熟,再加入酱油、糖、姜、葱、料酒、香菜、枸杞等多种调料煮制,使鹅肉入味,汁汁润润,香味醇厚。
鹅肝是比较高档的美食,主要用于高级餐饮场所,如法式厨房。
选用大小均匀的新鲜鹅肝,加入盐、糖、白胡椒、干邑、橙酒等调味品拌匀,然后放入包裹松露油和黑菌的肠衣内蒸煮,蒸制熟后取出并切成薄片,配以葡萄干、提子、酸果酱等佐料,更显珍馐美味。
鹅掌是鹅的美味组成部分之一,用料酒、酱油、糖、姜片等多种调料腌制后,放入锅中炒香,再加入上汤和适量的盐、胡椒等炖煮即可,软嫩鲜美。
鹅肉营养丰富,含有蛋白质和多种维生素、矿物质。
无论是烤鹅,清蒸鹅,红烧鹅还是鹅肝、鹅掌等,都是餐桌上的佳肴美味,让人品尝出美食的香鲜。
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